Por Víctor Meseguer, Dietista-Nutricionista especializado en nutrición clínica Voy a contarte cómo reducir el pico de glucosa con un truco que parece de internet pero tiene estudios serios detrás: si cocinas arroz, pasta o patata, lo dejas enfriar en la nevera y luego lo comes, ese mismo alimento eleva menos la glucosa en sangre que…
Por Víctor Meseguer, Dietista-Nutricionista especializado en nutrición clínica La relación entre masa muscular y metabolismo es uno de los temas que más me preguntan en consulta. Y también uno de los que más se exagera en internet. Una de las cosas que más escucho en consulta es esto: «es que yo tengo el metabolismo lento»….
Por Víctor Meseguer, Dietista-Nutricionista especializado en nutrición clínica El estrés y grasa abdominal están más conectados de lo que parece. Esto lo veo cada semana en consulta: alguien que come bien, que hace ejercicio, que lleva meses intentándolo, y que no baja de peso. Y cuando pregunto cómo duerme y cómo lleva el estrés, la…
Por Víctor Meseguer, Dietista-Nutricionista especializado en nutrición clínica La industria del azúcar lleva décadas en el centro de uno de los mayores escándalos de la historia de la nutrición. ¿Alguna vez te has preguntado de dónde vino la obsesión con reducir la grasa? Tiene una respuesta. Y es más oscura de lo que imaginas. En…
Por Víctor Meseguer, Dietista-Nutricionista especializado en nutrición clínica No hace falta ser diabético para tener picos de glucosa que te están afectando todos los días. La mayoría de la gente nunca se plantea esto, porque el único análisis de glucosa que se hace es en ayunas, una vez al año, en una analítica de rutina….
Por Víctor Meseguer, Dietista-Nutricionista especializado en nutrición clínica Tener el colesterol alto asusta. Lo veo con más frecuencia cada día en consulta: paciente no fumador, que hace ejercicio cinco días a la semana, toma alcohol de forma muy esporádica y lleva una alimentación sana, sin ultraprocesados. Y aun así, su médico le puso la receta…
Por Víctor Meseguer, Dietista-Nutricionista especializado en nutrición clínica y salud digestiva Cuando empecé a estudiar nutrición, el omega-3 me parecía un suplemento más de los que venden en el gimnasio. Uno de esos nutrientes que todo el mundo menciona pero nadie explica de verdad. Con el tiempo, y con la práctica clínica, me di cuenta…
Por Víctor Meseguer, Dietista-Nutricionista especializado en salud digestiva Hay alimentos que inflaman el intestino y que pasan completamente desapercibidos porque parecen sanos. En consulta lo veo cada semana: gente que ha eliminado el pan, la leche o «las grasas» por su cuenta, y sigue igual de hinchada. ¿Por qué? Porque los verdaderos culpables muchas veces…
Por Víctor Meseguer, Dietista-Nutricionista especializado en salud digestiva Si llevas meses (o años) hinchado después de comer, con digestiones que nunca acaban de ir bien y la sensación de que tu cuerpo reacciona mal a casi todo, esta guía es para ti. La dieta baja en FODMAP es el tratamiento dietético con más evidencia científica…